Ръководство за пенливо вино - каква е разликата между шампанско, кава, кремант и Prosecco?

Пълно разкритие - бяхме довършили бутилка с искряща Vouvray, след което отворихме бутилка Cava за този сегмент. Бутилката в крайна сметка се оказа повредена. О, добре, става!

Днес говорим за различните видове пенливо вино. Това е идеалната бутилка, която можете да донесете за празнични тържества или просто да пиете във вторник.

Шампанско - Обичаме го.
Думата шампанско често се хвърля наоколо, за да обхване цялото пенливо вино, но това не е така. За да може едно вино да има шампанско на етикета, то трябва да произхожда от мъничкия регион във Франция, наречен Шампан.

Този метод вижда втора бутилка в бутилката. Първо, виното ще премине през редовния процес на ферментация. След това се поставя в бутилки, където се добавя смес от дрожди и захар, за да се започне втора ферментация в бутилката, за да може да се образуват мехурчета от уловения CO2. От тук идват препечените, бриош аромати.

Качественото шампанско ще започне от 30 долара.

* Има една марка ONE California, която използва Champagne на етикета си и ние не сме фен по много причини. Има много стара вратичка, която им позволява все още да използват това. Не е Шампанско. Тя е с ниско качество. Не го пий

Crémant
Това е направено в същия стил като Шампанско с втората ферментация в бутилката. Тъй като не се прави в региона на Шампан, тези бутилки са на по-ниска ценова точка от Шампанското. Те правят чудесна алтернатива, ако не искате да харчите твърде много за бутилка пенливо вино, докато все още получавате подобен вкус и усещане за Шампанско. Когато видите Crémant на етикет, знайте, че е направен в същия стил. Това означава, че ще получите онези сходни характеристики на орех, тост, фини мехурчета и / или кремообразност.

Crémant de Bourgogne, например, ще има същото или много от същото грозде като това, използвано в Шампанско.

Crémant може да започне от $ 15 - $ 25 и да отиде от там.

Cava
Това се прави и по традиционния метод от Испания, като втората ферментация се провежда в бутилката. Основната разлика е гроздето, което се използва тук, и климатът. Традиционният метод придава много същите богати качества в Кава, както и в Шампан. Плюс това, Cava е супер достъпна. Ние наистина вярваме, че това е НАЙ-ДОБРАТА стойност в света на пенливите вина. Можете да намерите много бутилки между 10 и 30 долара.

Prosecco
Винаги се прави в Италия. Те са направени по метода charmat или tank. Вместо втората ферментация да се извършва в бутилка, тя се провежда в много голям резервоар. След това, след като са се образували мехурчета, пенливото вино в резервоара се разделя между много бутилки. Понякога производителите ще използват резервоара като гигантски поток сода, за да инжектират мехурчета с CO2.

Този метод произвежда вина с аромати, които са по-прости, текстурата на мехурчетата не е толкова фина или пениста, не получавате кремообразни или препечени качества, които получавате в Шампанско или Креман. Може да излезе и по-плодотворно от Шампанското.

Можете да получите прилична бутилка Prosecco около $ 13 - $ 20. Не е нужно да харчите много повече тук.

Храна и пенливи вина
Добре е с почти цялата храна. Пикантни храни, китайска храна, пържени храни като пържени картофи или пържено пиле, сирене. Високо чело, ниско чело, добро с всички мехурчета.

Като цяло - ПИЕТЕ ПОВЕЧЕ BUBBLY!
Има стигма, че пенливото вино е само за специални поводи и празници. Тук сме да кажем НЕ! Всеки ден е добър ден да пиете балонно. Не трябва да има разлика между пиене на неподвижно вино (розе, каберне совиньон, шардоне) и пиене на шампанско или кава в делничен ден. Вземете тапа за пенливо вино като тази (https://amzn.to/2BGrgwq), ако не планирате да изпиете цяла бутилка за себе си (разбираемо). Той ще запази мехурчетата почти толкова нови, колкото нови за поне един ден, възможни два. Ако все още не сте свършили тази бутилка след два дни и балончетата са изчезнали, пиете много бавно!

Харесвайте, абонирайте се, изпратете ни на приятелите си. Знаеш тренировката.
Надяваме се, че имате страхотна Нова година! Изпий малко хубаво балонче!